Zürischum – Räuschling Blanc de Blancs, Brut
Der erste AOC Zürichsee Schaumwein aus 100% Räuschling – eine echte Zürcher Spezialität. Die rare Traube (weltweit nur ca. 20 ha) wächst vor allem am Zürichsee und bringt elegante Säure, florale Noten und eine feine Zitrusaromatik mit. Vergoren wird nach der traditionellen Champagner-Methode.
Inspiriert durch die seltene Petit Meslier-Traube aus der Champagne haben die Zürischum-Macher die klassische „Méthode Traditionnelle“ auf die heimische Räuschlingrebe übertragen – mit einem frischen, präzisen und fein perlenden Brut als Ergebnis.
Stil: Brut – sehr geringe Dosage
Degustation: Fein perlend, trocken, frisch, fruchtig, geradlinig, mit guter Länge
Details:
-
Herkunft: Zürichsee AOC, Schweiz
-
Jahrgang: 2021
-
Rebsorte: Räuschling
-
Alkohol: 12%
-
Serviertemperatur: 8–10 °C
-
Herstellung: Traditionelle Flaschengärung
-
Passt zu: Zu jeder Tageszeit – Z’Morge, Z’Mittag, Z’Nacht
