Zürischum Brut Blanc de Blancs – 100% Räuschling
Der erste AOC Zürichsee Schaumwein aus 100% Räuschling – eine echte Zürcher Spezialität. Die seltenen Trauben (weltweit nur ca. 20 ha, vorwiegend am Zürichsee) werden von Hand gelesen und nach der Méthode Traditionnelle in der Flasche vergoren.
Die Traube:
Räuschling zeichnet sich durch dezente Frucht, elegante Säure und feine florale Noten aus. Am Gaumen überzeugt er mit animierender Säure, Würzigkeit und feiner Zitrusaromatik. Inspiriert von der seltenen Petit Meslier-Traube aus der Champagne, wird die klassische Champagner-Methode auf die heimische Rebe angewendet.
Stil: Brut – sehr geringe Dosage
Degustation: Fein perlend, trocken, frisch, fruchtig, geradlinig, mit guter Länge
- Details:
-
Rebsorte: Räuschling
-
Herkunft: Zürichsee AOC, Schweiz
-
Herstellung: Traditionelle Flaschengärung
